Del precinto al pasaporte digital
Cada jamón ibérico que sale de un matadero español lleva desde hace más de una década un precinto inviolable de color. Lo asigna la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico a través de ÍTACA, su sistema de trazabilidad, sobre las canales que cumplen los requisitos de la norma de calidad aprobada por el Real Decreto 4/2014. […]
Algoritmos en la cadena alimentaria
El 2 de agosto de 2026 entró en aplicación una parte sustancial del Reglamento (UE) 2024/1689, el Reglamento de Inteligencia Artificial: las obligaciones de transparencia del artículo 50, el régimen sancionador completo, las reglas de gobernanza y el registro en la base de datos de la Unión. La fecha ha concentrado la atención en los […]
Lo que un exportador agroalimentario debería saber sobre identidad digital
El 19 de mayo de 2025, CEXGAN dejó de aceptar usuario y contraseña y, desde entonces, el sistema del MAPA que gestiona la solicitud y emisión de certificados veterinarios de exportación solo admite autenticación mediante Cl@ve (DNIe, certificado electrónico, Cl@ve Móvil o Cl@ve Permanente), lo que supuso, para quienes operaban a diario en la plataforma, […]
